ข้าวยีสต์แดงไทย...ข้าวยีสต์แดงเกษตร

Thai “Red Yeast Rice” (Thai RYR) … KU “Red Yeast Rice” (KU RYR)

 Kasetsart University (KU), the 3rd public university in Thailand

เป็นเรื่องน่าภูมิใจ  ที่คนไทยจะได้ประโยชน์ อย่างยิ่ง

เป็นครั้งแรก ในประเทศไทย เมื่อ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์  โดย ภาควิชาจุลชีววิทยา ได้ค้นพบ เชื้อยีสต์ราแดง จากงานวิจัย ซึ่งให้สาร “โมนาโคลิน เค (monacolin k)” ที่มีคุณสมบัติ  ช่วยลดไขมันตัวร้าย / ไตรกลีเซอไรด์   ตลอดจน ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ให้ปกติได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงผลิตอาหารเสริม เพื่อดูแลสุขภาพองค์รวม ภายใต้ชื่อ “ข้าวยีสต์แดงเกษตร”  โดยผ่านมาตรฐานความปลอดภัยจาก อย.

ปัจจุบัน “ข้าวยีสต์แดงเกษตร”  เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม  “ข้าวยีสต์แดง เพื่อลด ไขมัน คอเลสเตอรอล ในหลอดเลือด ส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิต”  เพียงหนึ่งเดียวของไทย ตลอดมาจนทุกวันนี้  

แต่..คนไทยจำนวนไม่น้อย อาจไม่คุ้นเคย  กับคำว่า “ข้าวยีสต์แดง”  มาก่อน

ขณะที่.. “ข้าวยีสต์แดง” หรือ Red Yeast Rice (RYR) กลับเป็นที่สนใจ อย่างกว้างขวาง ใน ยุโรป และ อเมริกามากกว่า เพราะมีหลายงานศึกษาวิจัยทางการแพทย์ รับรองผลว่า  “ข้าวยีสต์แดง ช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ ได้จริง”  เนื่องจาก ภาวะตีบตันของโรคหลอดเลือดหัวใจ และ หลอดเลือดสมอง  "เป็น 1ใน 10 สาเหตุการตาย" จัดอันดับโดย องค์การอนามัยโลก (WHO) ของประชากรทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่มีรายได้สูง

สมบัติทางยาของ RYR  ซึ่งต่อมา พบว่า คือ STATIN

“ข้าวยีสต์แดง” มีที่มาจาก “ข้าวแดง” หรือ “อังคัก” (Ang-kak)  ได้จากการนำข้าวมาหมักด้วยเชื้อยีสต์ราอาหาร ซึ่งให้สีแดง  โดยกรรมวิธีที่ใช้มานับพันปี ในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี  สีแดงที่ได้ นำมาใช้เป็นสีอาหาร เช่น หมูแดง เป็ดปักกิ่ง เต้าหู้ยี้  ใช้ถนอมอาหาร  ใช้เป็นยาประจำบ้าน ช่วย ย่อยอาหาร และ การหมุนเวียนโลหิต

ค.ศ.1970 มีการค้นพบ “สารสตาติน / statin” และ เริ่มใช้เป็นตัวยา ตามใบสั่ง แพทย์  เพื่อลด ไขมัน คอเลสเตอรอล  ต่อมา.ค.ศ. 1979 นักวิจัย ในสหรัฐอเมริกา และประเทศญี่ปุ่นต่างได้แยกสาร lovastatin จากเชื้อราสกุล Aspergillus  และ สาร monacolin k  จากเชื้อราสกุล Monascus  ตามลำดับในเวลาใกล้ๆกัน  โดยสกุลหลังเป็นตัวสำคัญในการผลิต”ข้าวยีสต์แดง”   

ผลการวิเคราะห์ทางเคมี ได้แสดงว่า สาร lovastatin และสาร monacolin k เป็นสารตัวเดียวกัน โดย lovastatin ได้ถูกจดสิทธิบัตรเป็นยา Mevacor ในขณะที่ ข้าวยีสต์แดง  จดเป็นอาหารเสริม เพื่อลดไขมัน ในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และ ประเทศอื่น ๆ  ผ่านมา 20 ปี  พบผลข้างเคียง ควบคู่มากับการใช้  “ยาสตาติน”  

**จึงศึกษา..ทางเลือก เพื่อหา..ทางเลี่ยง  “สารเคมี”  โดยมุ่งความสนใจไปที่ “สารธรรมชาติ” เช่น “ข้าวยีสต์แดง”  เป็นต้น**

 RYR  คือ STATIN ธรรมชาติ

ปัจจุบัน เฉพาะใน อเมริกา มีผลิตภัณฑ์ “ ข้าวยีสต์แดง / RYR” ในรูปอาหารเสริม จำหน่าย online และ over the counter (otc) โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาไม่ต่ำกว่า 28 แบรนด์ และ กว่า 200 แบรนด์ ในยุโรป เพื่อเป็นการ ป้องกัน และ รักษาทางเลือก  เนื่องจาก Monacolin K/ MK ใน ข้าวยีสต์แดง / RYR มีคุณสมบัติ เป็น สตาติน/สเตติน/สแตติน ธรรมชาติ

**การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม  พบว่า สแตติน จากธรรมชาตินั้น มีประสิทธิภาพ และ

ใช้ได้ดี รวมทั้งใน ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อยาลดคอเลสเตอรอล แบบสังเคราะห์ได้**